Pancake ke Dorayaki?

Lepas tunjuk kat Danisya gambar pancake yang Jeni snap (owner of ResipiNet), she insisted that i made the pancake right away…  Danisya ni memang tak penyabar la..  nasib baik senang banget nak bancuh & semua bahan ada.. lepas bancuh, suruh dia yg masak.. guna non-stick pan, memang takde problem..  suka betul dia dapat main masak2…  the first batch yg dia buat tu, dia makan dengan honey.. dah habis 1 adun dia belasah dengan geng2, saya bancuh lagi 1 adun utk minum petang..  first batch saya guna resepi asal, 2nd batch guna modified recipe by Jeni.. memang  yg modified tu laaaagi superb.. my dad loves it.. tapi yang dah di-modified jadi “Dorayaki”.. hehehhehe… saya sandwichkan 2 keping pancake, isi dia kacang hitam.. cam dorayaki kot (main agak2 je pasal tak penah makan dorayaki pun).  My sis tried letak kaya tengah2 dia.. katanya laaaagi sedap… terpulanglah pada selera masing2 ye…  my dad mintak buatkan lagi sabtu ni utk acara perasmian gerai makan kecik dia tu.. no prob!!

Resepi kat bawah ni:- (thanks jeni sebab gambar pancake mu buat ku tirrgoda..)

Pancake
Sumber asal : Good Old Fashioned Pancakes
http://allrecipes. com/Recipe/ Good-Old- Fashioned- Pancakes/ Detail.aspx

Bahan-bahan
1 1/2 cawan tepung
3 1/2 sdt baking powder
1 sdt garam (saya kurangkan pada 1/2 sdt sahaja)
1 sdb gula (saya tambah kepada 2 sdb)
1 1/4 cawan susu segar (saya jadikan 1 1/2-3/4 cawan kerana sukatan asli tu batter saya jadi pekat sangat)
1 biji telur
3 sdb mentega dicairkan (bila malas saya guna minyak biasa sahaja (selalu tu memang malas la ) )
Saya tambah 1 sdt esen vanilla

Cara
Ayak tepung, baking powder, garam dan gula. (Saya tak ayak pon)

1. Buat lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan susu, telur dan mentega cair. Kacau hingga sebati semuanya.
2. Panaskan pan atas api sederhana. Pastikan pan sudah betul-betul panas.
3. Tuangkan adunan sebesar mana yang mahu. Lapisan atas akan berlubang-lubang.
4. Terbalikkan
5. Biar seketika & angkat.

Fried Wantan, Tosei, Kaswi and Donut

It’s been a while since we last had our ‘makan-makan’ session together..  the regular cook (that’s me!) is too busy with i don’t know what…  anyway, last week, most of my siblings had the chance to prepare something for our unofficial makan petang.. Ayu wanted fried wantan (& i wanted to try the new wantan recipe).  Mak said donut would be lovely..  I wanted kaswi… Ima made banana fritters (pastu tetiba ada cempedak goreng gak!), tati made sardine roll and along tetiba datang dengan jelly.. hmm, memang meriah betul..  Semuanya sedap (especially fried wantan).  Sorry foto memang bad quality pasal masa snap tu hari hujan.. gambar pun mendung jelah..

Ini pulak my second attempt of tosei.. still kene adjust, which means it wasn’t me but the RECIPE yang at fault tau!  tak suka cam ni.. lain kali kalau balik SP, nak berguru & sukat betul2 dengan mak mertua ku yg dah champion buat tosei… geram betul bila buat tak berapa nak jadi ni. but still, laku!!

I really would like to share resepi wantan yg mmg marbeles tu tapi apakan daya, tertinggal lagi recipe kat rumah..  Kaswi pun sedap & goyang inul tapi i overdose nescafe, so, rasa nescafe la terlebih!!  Donut, as usual, guna resepi kak sue yg simple mimple as follows:-

• 3 cups all purpose flour
• 3 tbs milk powder
• 3 tbs castor sugar
• 2 tbs shortening
• 1 tbs butter
• 2 tbs instant yeast
• 200ml water

Campurkan semua dalam breadmachine & terap & goreng & golek atas gula castor.. Siap!!  gebus kemulus nimbus!!

Ini pulak resepi Kuih Kaswi.. kene cuba lagi tapi takmo letak nescafe.. mesti teramat2 best!

80 g tepung beras – saya guna 2/3 cawan
80 g tepung ubi/sagu – 2/3 cawan
100g gula pasir – saya bubuh 4.5 sudu (kurang kan sikit sbb lebihkan gula merah – for colouring lebih gelap)
100 g gula merah /gula melaka – kira-kira setengah cawan
550 g air – ukur guna botol susu anak (atau 2 dan 1/5 cawan) (250ml)
1/2 camt air limau nipis/air kapur sireh.

Masak air dan gula bila larut tapiskan, biar sejuk sedikit.
Panaskan kukusan letak loyang 9X9 in sapu minyak sikit kat loyang.
Campur semua bahan dgn air gula tadi kacau dalam periuk hingga naik wap (hingga adunan tu bergentil sedikit ).
Tuang dalam loyang yang dah panas, kukus la sampai masak.

Note- Kak selalu tambah choc paste or nescafe sedikit bau dia lebih sedap.

Adib Zaquan.. my sunshine..

You are my sunshine
My only sunshine.
You make me happy
When skies are grey.
You’ll never know, dear,
How much I love you.
Please don’t take my sunshine away

Date of Birth:  26th October 2008

Place of Birth:  Hospital Serdang

Weight:  2.6 kg

Welcome to the family!  Danisya agak jealous sebab dah ada persaingan sekarang ni.. hehehhehe.

Ni pulak gambar kabur (mmg sengaja cari gambar camni, susah orang nak cam.. heheheh) masa majlis cukur jambul baby Adib on Saturday, 1st November 2008 (genap usia baby 7 hari) – 3 important men in baby Adib’s life; atuk, babah & “daddy”